黑茶,人們最喜愛的飲品之一,隨著黑茶市場的升溫,黑茶的收藏也隨著熱鬧起來。但很多時候消費者對于如何收藏黑茶、有效期多久都不是很了解,黑茶該如何存放?存放多久好喝?
黑茶該如何存放?
第一:忌日曬,放置陰涼處。
需忌日曬。長時間的日曬會讓茶產(chǎn)生一些不好的轉(zhuǎn)化,加速它的氧化,也會讓它有日曬味,日曬味是不容易消失的。最好放置在陰涼處。
第二:忌潮濕。
不是只要避開陽光就可以哦。還應該避開潮濕的地方,最好離地隔墻放置。因為一旦茶品吸收了水分,就很容易發(fā)霉、腐爛。
第三:忌密封,放置通風處。
想要不受潮用密封袋包裝儲存可不是什么好辦法。因為黑茶在收藏時還要考慮它的后期轉(zhuǎn)化,它需要適量的吸收空氣中的水分和微量元素,用于微生物轉(zhuǎn)化,如果完全隔絕空氣,對于茶品的后期陳化反而不利。
可以用牛皮紙等通風性好的包裝材料來進行包裝。
第四:忌異味。
不論是黑茶還是其他茶品,都具有很強的吸異味性。所以千萬不可以將有味道的物品放在一起。注意,尤其是冰箱里,許多人以為黑茶保質(zhì)期不長,為了儲存,往往會放進冰箱。
且先不說冰箱的異味。即使是沒有異味的冰箱,也不是儲存黑茶的好地方。因為低溫的環(huán)境,會使黑茶內(nèi)的微生物群的轉(zhuǎn)化變得非常緩慢,不利于黑茶的品質(zhì)升華。
如碰到因為保存不當而使黑茶發(fā)生霉變的情況,可以及時取出霉變的黑茶放到干燥通風的地方來挽救。但是如果黑茶茶體已經(jīng)出現(xiàn)長黑霉、綠霉、灰霉的情況,就說明茶葉已經(jīng)嚴重霉變,不能再飲用。
黑茶存放多久好喝?
黑茶從一開始生產(chǎn)到包裝是需要很長一段時間,才能送到消費者的手里的,為什么這么說呢?稍微對黑茶的生產(chǎn)工藝有了解的朋友會知道,黑茶是經(jīng)過殺青、初揉、渥堆、復揉、干燥等五道工序而制造成。隨之就開始打包密封進行儲存放發(fā)酵,一般需經(jīng)過1-3年的精心照料這才從廠里運輸出來,還有5-10年之久的黑茶更為呵護,一是為了存儲之后的價值,二是為了黑茶美味的口感。
當然,陳放幾年口感要想變好,還需科學的儲存方式:最佳存放溫度20-40℃,濕度15%,干燥通風、無異味、不讓陽光直曬。若存儲不當老黑茶會有"倉雜味",所以茶友們的存放方式也要萬分注意。對于茶來說,適不適合喝,存多少年好喝,都有兩個前提條件:原料工藝好,存儲環(huán)境得當,不滿足這兩個條件,存多久都不會好喝。不同的地區(qū)由于氣候溫濕度的不同,轉(zhuǎn)化速度不一致,會有一定出入。